افتتاح متألق لـ’نكهات الجنوب’ بأبها
في مبادرة جديدة تحتفي بالتراث الغذائي العسيري، افتتحت الشيف أمل بنت سالم آل سلول مطعم ‘نكهات الجنوب’ في شارع الملك عبدالعزيز بأبها، أحد الشوارع الحية في المدينة. يركز المطعم على تقديم الأطباق التقليدية العسيرية، مقدماً إياها بلمسات عصرية.
تكريم التراث تحت راية رؤية 2030
يتماشى المشروع مع رؤية المملكة 2030 التي تشجع الحفاظ على الهوية الثقافية ودعم ريادة الأعمال النسائية. يعد ‘نكهات الجنوب’ نموذجاً مثمراً لتحويل التراث إلى مشروع اقتصادي مستدام وداعم لتمكين المرأة السعودية.
قائمة غنية بالأطباق العسيرية
يتميز المطعم بقائمة متنوعة تشمل العريكة، الحنيذ، والمرقوق. الهدف هو الحفاظ على النكهات التقليدية مع التأكيد على استخدام مكونات محلية طبيعية.
حلويات تراثية
يعرض المطعم حلويات مميزة مثل المعصوب، إلى جانب العسل الجبلي الشهير، وهو خيار مثالي للاستهلاك أو كهدايا تذكارية.
حفل افتتاح لافت
شهد حفل الافتتاح حضور شخصيات بارزة واهتماماً كبيراً يعكس أهمية المشروع في المجتمع العسيري. وقد قدم الحضور دعماً كبيراً للمطعم وللشيف أمل في مسيرتها.
ديكور يلامس الهوية العسيرية
جُهز المطعم بتصاميم ديكور تعكس تراث المنطقة الجنوبية، باستخدام الحجر والخشب، مع لمسات زينة تقليدية تضفي على المكان جواً دافئاً وجذاباً.
طموحات الشيف أمل آل سلول
تعرب الشيف أمل عن فخرها بتحقيق حلمها في الحفاظ على تراث المطبخ العسيري. تخطط لتوسيع المشروع بفتح فروع جديدة وتعزيز التثقيف الغذائي المحلي.